March20
Recetas
Ceviche vegano de Cochayuyo
Ingredientes:
- 1 paquete de Cochayuyo
- 2 zapallitos italianos cortados en cubos
- 1-2 cebollas moradas cortadas en cubos y amortiguada
- 1 paquete de cilantro picado 1 cucharadita de sal rosada, aceite de oliva y jugo de limón al gusto.
Preparación:
- Remojar el cochayuyo durante toda la noche, lava muy bien y córtalo en trocitos
- Agrega agua y cocinalo por 20 min.
- Una vez ya cocinado agregale los zapallitos italianos y la cebolla morada junto con el cilantro
- Cuando este 100% frío agrega sal rosada, aceite y jugo de limón y ya está listo para disfrutar.

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