Estos Zapallitos Italianos se caracterizan por:

• Están libres de productos químicos y pesticidas.
• Son sembrada en suelos sanos y fértiles, constantemente protegidos a través de la rotación de cultivos.

Se trata de un alimento rico en micronutrientes, tales como: vitaminas A, C, B1, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico) y carotenoides. Asimismo, minerales como: potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.

Una serie de características nutricionales hacen del zapallito italiano un elemento ideal para incluirlo en la dieta familiar:

• Más de un 90 % de su contenido es agua, por lo que resulta muy aconsejable su ingesta durante el verano para mantenerse bien hidratado.
• Tiene un efecto diurético que favorece la eliminación de líquidos y contribuye a la purificación de la sangre. Por este motivo, está especialmente recomendado para personas con gota , hipertensión, cálculos renales y edemas, por ejemplo. 
• Su contenido en hidratos de carbono es bajo, de tal forma que es muy beneficioso incluirlo en las dietas para adelgazar o controlar el peso, y resulta efectivo al momento de combatir la obesidad y el sobrepeso.  
• La fibra de esta hortaliza ayuda a prevenir el estreñimiento y las enfermedades del intestino; Además, regula los niveles de azúcar y el colesterol en sangre.  
• Las vitaminas que contiene cuidan el sistema inmunológico.
• El potasio es imprescindible para proteger los músculos y el sistema nervioso, y para que puedan realizar sus funciones correctamente.
• Los mucílagos del zapallito italiano tienen la capacidad de desinflamar y aliviar las mucosas del aparato digestivo; por lo tanto, es beneficioso para las personas con la enfermedad de Crohn.

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